Serge Van Dyck

Serge van Dyck n'a jamais renoncé à son intérêt pour le bio. Pendant plusieurs années, divers événements ont retardé sa conversion. Enfin, en 2011, le moment était venu et l'agriculteur a mis ses convictions en pratique. La transition en ferme biodynamique ne s'est pas faite pour des raisons et contraintes économiques ou en raison des faiblesses de la société. Serge voulait faire quelque chose de bien dans le vrai sens du terme et pour lui, l'organique représente exactement cela.

La conversion a été relativement facile pour lui, mais selon l'agriculteur, le critère de réussite le plus important est la détermination et la volonté. Depuis qu'il est passé à l'agriculture biologique, son attitude et sa vision des choses ont changé et sont devenues plus globales. Il ressent que son travail a un sens et qu'il le fait avec une plus grande conscience. Il découvre des chances et des opportunités et reconnaît les avantages de son agriculture biologique, même si les rendements ne sont pas ceux attendus.

L'étable de la ferme abrite un troupeau de vaches allaitantes et un troupeau de vaches laitières des races Fleckvieh et Limousin. L'exploitation est largement autosuffisante en matière d'alimentation, ce qui signifie que très peu d'aliments concentrés sont achetés. L'élevage des animaux selon les directives biologiques se reflète dans la santé des animaux; presque aucun vétérinaire n'est nécessaire. En outre, l'agriculteur biologique utilise l'homéopathie. Chacun doit acquérir sa propre expérience avec la médecine alternative, car l'effet est dans l'œil de celui qui regarde. Cependant, comme aucune toxine n'est utilisée, cela vaut la peine de faire une expérience sans risque.

Serge van Dyck et son collègue travaillent selon la méthode classique de l’agriculture avec une rotation des cultures comprenant deux années de trèfle d'herbe, suivies de cultures d'hiver et d'été. Ensuite, les pois d'hiver sont cultivés avec du triticale pour l'ensilage et le cycle est complété par l'épeautre et le seigle. Au fil du temps, cependant, chaque agriculteur doit acquérir sa propre expérience et cultiver ce qui fonctionne le mieux sur les terres arables et ce qui est adapté à la structure de l'exploitation. La ferme située dans la région Gutland n'a généralement pas de sol sableux et est donc plus difficile à cultiver. L'accent est mis ici sur les prairies.

Dans l'agriculture, le concept global est important. La production doit être polyvalente et inclure l'élevage et les cultures, le fumier est utilisé comme engrais organique et des contacts ainsi que des échanges sociaux sont établis avec des personnes partageant les mêmes intérêts. La ferme pédagogique a pour but de faire découvrir l'agriculture aux enfants, mais aussi aux adultes. Les visiteurs peuvent aider avec les animaux, tels que les veaux, les moutons, les poulets, les poneys, les porcs et les lapins.

La ferme biologique produit des céréales panifiables de haute qualité pour BIOG et commercialise sa viande via le Biomaufel. Serge est membre de la coopérative BIOG et actionnaire de la laiterie BIOG, qui collecte, transforme et commercialise son lait. Il commercialise son lait et ses œufs biologiques lui-même à la ferme et sa viande biologique est disponible sur commande.

Vous trouverez plus d’informations intéressantes sur le site web consacré à la famille (voir à droite).